Espaguetis con cherry y parmesano

Paso a paso
- 1
Añadir en una sartén fría abundante aceite echar los tomates Cherry y calentar a fuego medio alto.
Mientras se calienta picar 2 ajos para añadirlo. - 2
Ir aplastando los tomates cuando esté calentándose para extraer la pulpa y el líquido.
Cuando los tomates estén aplastados y todo, tengo una pinta de salsa, añadimos un chorro de vino blanco.
Dejamos evaporar el alcohol y añadimos 800 ml de agua y 300 g de pasta. - 3
Cocinamos la pasa el tiempo que nos marque si es necesario añadir más agua se puede añadir un poquito más.
Si dispones de algún caldo de pollo es posible añadirlo para que quede mejor. - 4
Para finalizar necesitamos que nos quede un poco de agua en el fondo para crear la salsa emulsionado el queso parmesano.
Agregar la cantidad que desees y salpimiéntalo al gusto.
Terminar con albahaca o cebollino … cualquier hoja verde que tengas por casa.
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