कैरी आम का हींग का अचार
Vandana Johri @vandana1953
#May#W2
कैरी आम का हींग का अचार बनाना बहुत ही आसान होता है , हींग कच्चे आम के अचार को एक अनोखा स्वाद देती है । यह पेट के लिए बहुत लाभदायक भी है । हींग के कारण यह अचार जल्दी खराब नही होता है ,अचार के साथ भोजन का स्वाद दुगुना हो जाता है ।
कैरी आम का हींग का अचार
#May#W2
कैरी आम का हींग का अचार बनाना बहुत ही आसान होता है , हींग कच्चे आम के अचार को एक अनोखा स्वाद देती है । यह पेट के लिए बहुत लाभदायक भी है । हींग के कारण यह अचार जल्दी खराब नही होता है ,अचार के साथ भोजन का स्वाद दुगुना हो जाता है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कैरी वाले आम को धोकर एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर आम को पानी से निकाल कर एक सूखे कपड़े से पोंछ कर थोड़ी देर सूखने दें, अब इसको छील कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें, अगर गुठली हो तो उसे निकाल दें ।
- 2
अब इसमें एक टेबल स्पून नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर इसे रात भर ढंक कर रख दें, सुबह तक यह काफी पानी छोड़ देगा, अब इसमें से आम को निकाल कर एक सूखे कपड़े पर फैला कर धूप में सूखा लें, पानी बिलकुल सूख जाना चाहिए ।
- 3
आम से निकला पानी एक कप में रख लें, मैने आम के पानी को सुखाने के लिए 5 मिनट्स आम को माइक्रोवेव में चला दिया । अब इसे एक शीशे के एक बाउल में रख कर इसमें हींग, कश्मीरी लाल मिर्च,मिलाया तथा जरूरत के अनुसार आम का पानी मिलाया,और इसे एक शीशे के जार में भर कर ढक्कन लगाकर रख दें,दो चार दिन में यह अचार खाने लायक हो जाता है ।
- 4
स्वादिष्ट झटपट आसानी से तैयार कैरी आम का हींग का अचार खाने के साथ सर्व करे ।
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