Estofado de alitas

Melisa Simao
Melisa Simao @meli1982

La verdad no quería hacer las clásicas alitas fritas o al horno y bueno aproveche el fresquito

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Ingredientes

1h30 minutos
4 raciones
  1. Alitas 20 aprox
  2. 3cebollas aceite para sofreír
  3. Ajo cant. necesaria
  4. 1/2morrón
  5. 1Zanahoria chica
  6. Vino (yo le puse tinto, no tenía blanco) 1 tacita de café (se evapora)
  7. Orégano
  8. ají molido
  9. cant necesariapimentón
  10. 1caldito de gallina
  11. Puré de tomate cant necesaria
  12. cant necesariaAgua
  13. 1lata de arvejas
  14. 1 kgPapas

Paso a paso

1h30 minutos
  1. 1

    Cortamos la cebolla el morrón y la zanahoria en juliana y picamos el ajo mientras se calienta el aceite para sofreírlos

  2. 2

    Luego lo vamos cuidando para que no se queme y le agregamos las alitas ponemos sal (yo prefiero poner poca y que cada uno se agregue lo que quiera)

  3. 3

    Mientras las alitas se van cocinando(pero las vigilamos) pelamos las papas, cortamos en rodajas ni muy finas ni muy gruesa y las ponemos a hervir con un poco de sal.
    Sacar cuando puedas pasar un tenedor y que no se deshagan (reservar sin agua)

  4. 4

    Volvemos a las alitas le tiramos el vino y dejamos que evapore, cuando lo hizo le agregamos
    * los condimentos
    *un poco de agua
    *el caldo de gallina
    *puré tomates
    *dejamos cocinar 15/20 min y le agregamos las papas y arvejas y dej

  5. 5

    Y por último le agregamos las papas y arvejas y dejamos 10 min más y a COMER!!!!🍽
    yo calculé 5 alitas completa por persona (somos 4 de buen comer)

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Melisa Simao
Melisa Simao @meli1982

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