Gazpacho andaluz batido

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

El origen de este gazpacho es campestre, el original lo tengo en mí recetario. Podéis verlo, está como sopa fría o gazpacho camperstre. Como decía lo hacían los campesinos en la campiña jiennense, erá la forma de comer en pleno verano un plato frío. A este gazpacho yo no le he puesto pan, por hacerlo más ligero, pero sí la Manzana, y lo he batido que es la forma más conocida de un gazpacho, aunque no la original.

Gazpacho andaluz batido

El origen de este gazpacho es campestre, el original lo tengo en mí recetario. Podéis verlo, está como sopa fría o gazpacho camperstre. Como decía lo hacían los campesinos en la campiña jiennense, erá la forma de comer en pleno verano un plato frío. A este gazpacho yo no le he puesto pan, por hacerlo más ligero, pero sí la Manzana, y lo he batido que es la forma más conocida de un gazpacho, aunque no la original.

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Ingredientes

20 minutos
1/200cl
  1. 1pepino grande, o 2 pequeños (este es de mí huerto, se que es tierno)
  2. 2tomates maduros de pera
  3. 1ajo
  4. Sal
  5. 4 cucharadasvinagre de manzana
  6. 100 claceite virgen extra
  7. Agua al gusto, según se quiera de sabor, más o menos fuerte

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Preparamos los igrdientes, pelamos los pepinos y los tomates añadimos troceado, el resto de ingredientes y a la batidora

  2. 2

    Batimos con una cantidad pequeña de agua cuándo está batido ponemos el agua restante. Probamos de sal y vinagre. Listo!

  3. 3

    Servimos fresquito.
    Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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