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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 400 gpasta corta
  2. 250 glangostinos cocidos
  3. 1Lata mejillones en escabeche
  4. 10Tomates cherry
  5. 1/2Cebolla
  6. 50 grúcula
  7. 1/2 cucharillaChile molido
  8. Albahaca
  9. Aceite de oliva virgen extra
  10. Vinagre
  11. Sal
  12. Pimienta

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Poner una cacerola al fuego con agua y sal y cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante.
    Reservamos y enfriamos.

  2. 2

    Pelar los langostinos

  3. 3

    En una ensaladera poner la pasta fría añadir las colas de langostinos y la lata de mejillones aprovechando su caldo

  4. 4

    Incorporamos los tomates cherry, la ½ cucharilla de Chile molido y aderezamos con sal, pimienta, vinagre y un chorrito de aceite de oliva ya que el escabeche también lleva aceite.

  5. 5

    Le añadimos la rúcula y unas hojitas de albahaca para aromatizar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguel
Miguel @MaikelVelask
Madrid. España
Aficionado a la cocina casi por necesidad
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