Tarta de piña caramelizada
🔸Esta tarta la puedes hacer con rodajas de piña natural o de lata en su jugo, también la puedes hacer solo con el zumo de piña sin azúcar.
🔸Receta tomada de Instagram royal_postres, adaptada a mi gusto.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Calienta el horno con calor arriba y abajo a 200ºC durante 15 minutos.
- 3
Forra el molde circular con papel de horno mojado o utilizar uno de silicona.
- 4
Vierte 4 cucharadas de azúcar en la sartén, añade el agua y cuece hasta que el azúcar se derrita y caramelice, o utiliza caramelo líquido de bote.
- 5
Vierte el caramelo en el molde y cubre el fondo con una capa de rodajas enteras de piña natural o lata de piña en rodajas en su jugo. Reserva el jugo.
- 6
En un bol, mezcla el azúcar con las yemas de huevo y la mantequilla derretida.
- 7
Tamiza la harina y Royal Baking Powder y mezcla con una cuchara. Vierte e incorpora el zumo de piña, incluido el de la lata en su jugo, y mezclar todo muy bien con la Minipimer.
- 8
Bate las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente a la mezcla.
- 9
Vierte toda la mezcla en el molde y hornea a 160º durante 45 minutos, pinchar para ver si sale seco.
- 10
Sácalo y déjalo enfriar bien.
- 11
Da la vuelta a la tarta y desmolda.
- 12
Yo lo hice en un molde de silicona cuadrado, y era muy chico, así que hice uno con piña en el fondo y otro sin piña en uno redondo de cristal.
- 13
Los dos estuvieron el mismo tiempo, y estaban muy buenos, Así que puedes hacerlo con o sin piña en el fondo, solo con el zumo de piña.
- 14
Puedes presentarlo así para una merienda, o partir por la mitad, meter en táper, uno en el frigorífico y el otro en el congelador, para tomarlo poco a poco.
- 15
🔸Ya tienes la receta también en mi YouTube, ver en mi perfil.
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