Precalienta el horno a 180°C. En un bol amplio blanquea con la batidora los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño. Incorpora el aceite y sigue batiendo.

Agrega el zumo de naranja junto con la ralladura y la esencia. Tamiza la harina con el polvo de hornear e incorpóralo a la mezcla a baja velocidad.

Forra un molde con papel antiadherente que sobresalga en sus paredes. Vierte la mezcla y lleva al horno a 180ºC durante unos 45 minutos. Para saber si está listo pincha con un palillo en el centro y en el momento que salga seco apaga el horno y deja el bizcocho dentro mientras se enfría.

🧑‍🍳 Si no tienes naranja natural usa zumo ya preparado sin azúcar.
🧑‍🍳 La ralladura de pomelo o mandarina también le va genial.
🧑‍🍳 Este bizcocho una vez frío puedes congelarlo. Envuélvelo con papel film cuidando que no quede aire y guárdalo en una bolsita con cierre hermético.
🧑‍🍳 Puedes mantenerlo congelado hasta por 2 meses.
🧑‍🍳 Cuando lo vayas a consumir, descongela a temperatura ambiente. No aceleres el proceso en el horno o en el microondas porque pierde su textura.