Panquecas de auyama con buttermilk
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Necesitaremos básicamente dos bols.
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En un bol mezclar bien todos los ingredientes húmedos más el azúcar. Estos ingredientes son: huevos, puré de auyama, buttermilk, aceite o manteca, vainilla. Como ya dije antes, también el azúcar. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
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En otro bol, unir los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato, especias. Cernir esta mezcla de ingredientes secos.
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Ahora, poco a poco, agregar los ingredientes secos a los húmedos. Ir uniendo con paleta de madera o batidor hasta terminar de unir todo y obtener una mezcla homogénea.
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Una vez lista la mezcla, calentar una sartén antiadherente y tomar aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla, agregarla a la sartén y cocinar hasta que forme huequitos. Voltear y cocinar por el otro lado.
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Terminar de cocinar el resto de las panquecas y disfrutar con los toppings de su preferencia. Buen provecho.
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