Patatas revolconas con salteado de setas de chopo

Receta de Directo al paladar, con alguna variación a mi gusto.Cuando la vi no pude resistirme a ponerla en la lista de pendientes, y hoy me he decidido a probarla.Para que la receta sea más ligera que la clásica, se sustituyen los torreznos por setas, haciendo que sea una receta apta para veganos y vegetarianos.#menúsemanal#temporadadesetas

Plato para aprovechar verduras y restos que tengas en el frigorífico. Quedó rico, el tomillo y el romero le dan un toque y un aroma muy gustoso. Ojo, no pasarse con el condimento, el tomillo y sobre todo el romero, sino solo sabrá a hierbas.

#MaestroDeCocina

También se las llama patatas meneás. Son típicas en Salamanca, Cáceres, parte de Toledo y suelen hacerse con panceta, chorizo....pero yo las he hecho sin carne pero les he puesto queso rallado y acompañadas de huevos poché, y la verdad.....buenísimas

Os comparto una receta inventada de huevos revueltos con setas, patata cocida y cebolleta, se puede consumir como tapa, guarnición o plato único, espero que os guste.

Este humilde plato recibe mucho nombres como: patatas meneás, patatas meneadas, patatas revueltas o patatas removidas… y en casa de mi tío: patatas chingonas 🤣🤣Las patatas revolconas constituyen un plato básico de origen humilde y energético. Hoy es un manjar, indispensable en la carta de cualquier restaurante de comida casera que se precie. Y se sirve de las más variadas formas: como tapa, como acompañamiento, en tosta con un huevo de codorniz encima, etc…o como primer plato, como hemos hecho nosotros 😀

En un principio había pensado preparar una tapa de pulpo a la gallega, pero le he dado una vuelta en la cabeza, y ha terminado siendo otra tapa estupenda y deliciosa.

Esta receta clásica castellano-leonesa, que también tiene asiento propio en tierras extremeñas, sin duda goza de la mayor devoción en Salamanca y Ávila. En estas tierras podéis encontrar el plato hasta en los más recónditos mesones, y cómo no, en cafeterías y  restaurantes de cualquier alcurnia. Es desde luego un plato contundente, y vale tanto para un roto como para un descosido, o lo que es lo mismo, podemos degustarlo en amistad y compaña, colocado en medio del gentío y con el método antiguo del cucharón y paso atrás; o como una entrada o primer plato, si el personal es "de buen comer"; incluso puede ser el plato principal y en ocasiones vale como "plato único", sobre todo si se atiborra bien de torreznos.  En resumen, es una delicia para estómagos desdoloridos.La receta es muy fácil, pero deben seguirse los pasos adecuadamente y saber dejar las patatas en su punto.Y ya sin más preámbulos vamos con la receta. 

🥔🥓🧄🌱Conocidas también como patatas meneás, machaconas o revueltas, un plato muy sencillo y humilde que sirve tanto como una tapa o como guarnición.

Las Patatas revolconas (o Papas, en Canarias y muchos sitios más) es una elaboración típica de la cocina castellana. Suele haber dos versiones: la picante y la que no. Yo he hecho esta segunda puesto que así podíamos comer todos los miembros de la unidad familiar. En la original se emplean torreznos, pero si no tienes a mano te vale panceta. Ylas picantes...agüita lo ricas que están!! Aquí les dejo el vídeo para una más clara explicación de cómo se hacen: https://youtu.be/diX3TriCCYg Y si van al canal...¡suscríbanse! Gracias!!!

Un invento realizado entre toda la familia. Y aunque no quedaron muy bonitas que digamos, lo que disfrutamos no lo sabe nadie ...😂

Ya estamos en temporada de setas y como me gusta mezclarlas con todo tipo de alimentos, en este caso, lo he hecho con uno de mis productos favoritos, las patatas.

Patatas en cazuela con chistorras en trozos y setas; y vino blanco, se sirve con perejil picado y huevo rallado. Estamos en la época de las setas, así que creo que este plato va muy bien con esta temporada

Un clásico de la cocina castellana.

Unas patatas salteadas, para acompañar el pollo a la Antillesa. Os aseguro que estaban.. Buenísimas !!

Típicas de Salamanca, cada vez que voy las pido!!Como este año parece que no podré ir...pues a cocinarlas toca!#RecuerdosDeSemanaSanta

Seguimos con platos de cuchara, de esos que se comen bien calientes para combatir el frío. Es una receta muy sencilla, con poquitos ingredientes y rica, muy rica.#ElGordoDeCookpad

#calendario2025

#cocinadeaprovechamiento. Con unas setas empanadas que sobraron de anoche, voy a hacer unas patatitas guisadas, saldrán de vicio seguro... con buena materia prima. 😉😋

Rápido, fácil y exquisito

Plato de toda la vida.😋

Voy a hacer un sencillo plato pero a la vez un manjar... es típico de varías provincias... Ávila, Salamanca, Cáceres... pero se estila muchisisimo por Castilla la Mancha.... deliciosas!!! 😋😋

#dominoLa preparación de este plato es muy sencilla pero está muy rico.

Plato típico de Ávila , sencillo de hacer y delicioso de comer

Los domingos de cañas es típico este aperitivo

Unos ricos y sencillos pastelitos de setas con pure de patatas y mozarella gratinada.