Pescada con almejas y gulas

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Hoy vamos a seguir con la costura y para la receta he elegido las almejas y pescada. Un plato con mucho sabor
#DelantarDorado23.

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Ingredientes

1/2 hora
2 raciones
  1. 1pescada mediana hecha rodajas
  2. 1/2 kiloalmejas
  3. 100 ggulas
  4. 50 clAOVE
  5. 50 clcaldo de pescado
  6. Chorreónvino blanco
  7. 3ajos
  8. 1 cucharaditaharina
  9. Sal y pimienta

Paso a paso

1/2 hora
  1. 1

    Ponemos las almejas en agua con sal para que suelte la arena. Hacemos la pescada rodajas. Y descongelamos las gulas.

  2. 2

    Con la cabeza y cola de la pescada he hecho caldo. Luego lo voy a utilizar, el resto lo guardo.

  3. 3

    Mientras vamos a freír la pescada con sal y pimienta. Y reservamos.

  4. 4

    En el mismo aceite freímos los ajos.
    Escurrimos y lavamos las almejas. Cuándo tenemos los ajos dorados ponemos las almejas.

  5. 5

    Cuándo pempieza abrirse echamos la harina y tostamos un poco. Ponemos el vino, dejamos que evapore y ponemos el caldo.

  6. 6

    En 2' ponemos la pescada, y gulas dejamos unos minutos que se consuma el caldo. Tiempo suficiente para que se abra las almejas y se haga las gulas.

  7. 7

    Picamos unas ramas de perejil fresco.
    Espolvoreamos y dejamos 1' más

  8. 8

    Listo! Así de buena se ve esta pescada con almejas y gulas.

  9. 9

    Servimos y a comer!
    Las almejas hechas con las pescada quedan riquísimas y si ponemos unas gulas rematamos.
    Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Eduardo Gutiérrez
Eduardo Gutiérrez @cook_9318816
Menudo platazo, qué cosa más rica. Yo he sustituido el perejil por cilantro, que en casa nos encanta. Impresionante. 👏👏👏

Escrita por

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía
Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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