Revuelto de espárragos trigueros (verdes)
Me gustan los revueltos para las cenas porque son rápidos, sencillos y gustan mucho. Además, podemos utilizar los “restitos” que andan de aquí para allá por la nevera.
Este revuelto, que suele gustar a casi todos, es delicioso y económico.
Revuelto de espárragos trigueros (verdes)
Me gustan los revueltos para las cenas porque son rápidos, sencillos y gustan mucho. Además, podemos utilizar los “restitos” que andan de aquí para allá por la nevera.
Este revuelto, que suele gustar a casi todos, es delicioso y económico.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, limpiar, secar y trocear los espárragos. Separar según su dureza. Batir los huevos con la nata y el Royal hasta que la levadura esté bien integrada. Salpimentar e incorporar la nuez moscada y el queso. Reservar.
- 2
Calentar la mantequilla en una sartén y dorar los trozos de espárragos. Primero los dos más duros durante 2´, y así hasta incorporar las puntas que son las más tiernas. Entonces añadir los huevos y cuajarlos a gusto. Para mí el punto justo es cuan están aún jugosos.
- 3
NOTA: si usáis espárragos de frasco escurrir muy bien para que no estropee el revuelto.
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