Baked beans con costillas
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tras haber tenido las judías en remojo desde la noche anterior, las cocemos unos 20 minutos en olla rápida, desde que alcance presión. Cuando estén hechas, las escurrimos y reservamos, conservando el agua de la cocción.
- 2
Después de pochar la cebolla con los ajos, como se indica en el paso 1 de la receta "Baked beans", a los que añadí también un toque de piripiri y pimienta negra molida al gusto, añadimos las costillas y las salteamos hasta que tomen color.
- 3
Añadimos una cucharada de pimiento choricero, dos de salsa Lea & Perrins, un buen chorro de brandy, una cucharadita de pimentón y mezclamos bien todos los ingredientes, cocinando unos minutos que se reduzca el alcohol.
- 4
Añadimos el tomate natural triturado, mezclamos y cocinamos unos minutos más.
- 5
Añadimos las judías y parte del agua de la cocción hasta dejar la salsa a nuestro gusto al mezclar con el resto, cocinando unos minutos con la tapa puesta a fuego más bajo.
- 6
Apagamos la lumbre, dejamos reposar unos minutos con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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