Το γνωστό σε όλους μας δίχρωμο κέικ λίγο πειραγμένο! Μας αρέσει για πρωινό, σνακ στο γραφείο ή το σχολείο, το απόγευμα με τον καφέ μας… ένα κεκάκι απλό για όλες τις ώρες! Η συνταγή προέκυψε όταν κατά λάθος μου έπεσε ζάχαρη στη βουτυρωμένη φόρμα του κέικ 😍#Ημερολόγιο2024

Βασική συνταγή για απλό τύπου «sponge» κέικ. Μπορούμε να εμπλουτίσουμε με σταγόνες σοκολάτας ή κουβερτούρα σε κομμάτια, με φρούτα (μήλα, αχλάδια, μπανάνα, μύρτιλλα, κλπ) με σταφίδες ή κράνμπερι, με ξηροκάρπια της επιλογής μας (αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, κλπ) με τριμμένο μπισκοτάκι. Από μυρωδικά μπορούμε να βάλουμε βανίλια, κανέλα, γαρύφαλλο, τζίντζερ, κάρδαμο, μαστίχα, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού ή να πειραματιστούμε με συνδυασμούς αρωματικών. Οι επιλογές είναι πολλές και έγκεινται σε ότι μας τραβάει η όρεξη μας! Εν προκειμενω, το σημερινό κέικ είναι με σταγόνες μαύρης σοκολάτας.Φυσικά μπορούμε να το αφήσουμε ως έχει και θα συνοδεύσει το καφέ μας, το κολατσιό, το πρωινό μας άψογα!

Ο συνδυασμός γεύσεων κερασιού ή βύσσινου με αμύγδαλο είναι γνωστές και πολύ πετυχημένες όπως το Bakewell Tart (https://www.bbc.co.uk/food/recipes/bakewell_tart_90600). Έψαχνα να βρω μια πιο απλή εκδοχή του γλυκού γιατί το Bakewell είναι λίγο μπελαλίδικο και κατέληξα σε αυτό εδώ το κέικ το οποίο θα σας εκπλήξει με την ευκολία και τη νοστιμιά του! Η αρχική συνταγή ήταν από περιοδικό σούπερ μάρκετ!Το μυστικό είναι στη προσθήκη της μαρμελάδας ή του γλυκού κουταλιού στα 10 λεπτά του ψησίματος - μας προέκυψε όταν ξέχασα μια φορά να τη προσθέσω πριν βάλω το κέικ στο φούρνο 😵‍💫 Όλοι ξέρουμε τον κανόνα «Δεν ανοίγουμε τον φούρνο τη πρώτη μισή ώρα ψησίματος γιατί θα ξεφουσκώσει το κέικ και θα κάνει λακκούβα στο μέσο» Η μαρμελάδα όμως μένει κυρίως στην επιφάνεια και δε βυθίζεται στον πάτο του ταψιού, ενώ το κέικ μας φουσκώνει τέλεια και γίνεται πολύ αφράτο 😍#Ημερολόγιο2024

Μια από τις συνταγές που χρησιμοποιώ για να ξεφορτωθώ τις πολύ ώριμες μπανάνες. Αν αντικαταστήσετε το αυγό με σάλτσα μήλου, μπορεί να γίνει και νηστίσιμη.

΄Όσο απλοϊκό κι αν μου φαίνεται να καταπιαστώ φτιάχνοντας ένα κέικ,είναι ακριβώς αυτό που θέλουν και απολαμβάνουν με μεγάλη ευχαρίστηση όλοι στην οικογένεια.Και μάλλον είναι ό,τι καλύτερο.Τα υλικά που απαιτούνται υπάρχουν πάντα στο σπίτι,τρώγεται όλες τις ώρες,είναι το καλύτερο κολατσιό για το σχολείο-ακόμα και το διαδικτυακό-,και είναι τόσο εύκολο στην εκτέλεση,ώστε έχει γίνει πλέον προσωπική υπόθεση της μεσαίας μου κόρης που μπορεί να το φτιάξει και να το φάει όλο μόνη της. Η συγκεκριμένη συνταγή επειδή περιέχει γιαούρτι,δίνει ένα πολύ αφράτο αποτέλεσμα που διατηρείται για μέρες.Πάντα, οι συνταγές για κέικ ή muffins με γιαούρτι ή ξινόγαλο είναι οι πιο πετυχημένες. Μπορείτε να κάνετε ένα συνδυασμό γιαούρτι με γάλα ή ξινόγαλο είτε και να χρησιμοποιήσετε 260 ml γάλα,σας συστήνω όμως μια φορά να αντικαταστήσετε την κλασική συνταγή με το γάλα και θα δείτε τη διαφορά

Έμπνευση της στιγμής…❤️Υπέροχο με παγωμένο γάλα!!😍*Οι μετρήσεις μου γίνονται σε cup, tbsp & tsp (παρακάτω τα γράφω στα ελληνικά)💕

Το παραδοσιακό κέικ είναι νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του. Η συνταγή είναι ελαφρώς παραλλαγμένη από γνωστό αλεύρι.Λίγα μυστικά ακόμαΚαλό θα είναι όταν τοποθετήσουμε το μείγμα μας στο φούρνο να μην το ανοίξουμε για μισή ώρα, μπορεί να μην φουσκώσει αρκετά. Επίσης το βούτυρο, τα αυγά και το γάλα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Προσωπικά τα βγάζω από το ψυγείο 2 ώρες πριν.

Ένα πολύ νόστιμο και ελαφρύ κέικ που τρώγεται με τον καφέ και το τσάι !Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε να το σερβίρετε ως γλυκό, μπορείτε να φτιάξετε και μία κρέμα, την οποία θα περιχύσετε πάνω από το κέικ. Σε αυτήν την περίπτωση στην συνταγή που θα έχετε για την κρέμα, προσθέτετε και λικέρ Baileys για να ταιριάζει με το κέικ.

Η συνταγή είναι επηρεασμένη από όλη την παρέα του cookpad. Δεν είναι επαγγελματικές οι δοσολογίες, αλλά ελπίζω να καλύψει την ανάγκη σας για κάτι γλυκό

Είναι με διαφορά το καλύτερο κέικ που έχω δοκιμάσει! Η συνταγή είναι της Ν. Νικολάου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για βασιλόπιταΛίγα μυστικά ακόμαΜην σας αποτρέπουν τα πολλά υλικά απ΄το να το δοκιμάσετε. Είναι εύκολο και πάρα πολύ νόστιμο!

Απαλό, βελούδινο, υγρό και σούπερ σοκολατένιο κέικ. Τελικά ΠΡΕΠΕΙ να εμπιστεύεται κανείς το ένστικτό του! Όσες φορές “μου έκανε κλικ” βλέποντας, διαβάζοντας μία συνταγή, όσες φορές το ένστικτο μου ψιθύρισε “κάν’ την και εσύ, μοιάζει να είναι καλή”, δεν απογοητεύτηκα. Το αποτέλεσμα αποδείχθηκε πολύ ικανοποιητικό, με ευχαρίστησε και –κυρίως– στα κορίτσια του σπιτιού, κάτι που είναι ό,τι καλύτερο μπορώ να ελπίζω!Αυτό λοιπόν το κέικ έχει μία υγρή καρδιά και τραγανό περίβλημα. Οι σταγόνες σοκολάτας το κατατάσσουν στις αμαρτωλές επιλογές, την ίδια στιγμή που η βρώμη το απενοχοποιεί σε μεγάλο βαθμό.Ιδανικό για πρωινό και μάλιστα όχι μόνο για το πρώτο μετά το ψήσιμο. Αποδεικνύεται ακόμη πιο νόστιμο τις ημέρες που ακολουθούν.Αντί να βάλετε στο γλυκό τη βρώμη σε νιφάδες, μπορείτε να τις κτυπήσετε στο blender για να γίνουν σκόνη, “αλεύρι βρώμης”, δηλαδή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε λευκή, είτε και καστανή ζάχαρη, δίνει μία διαφορετική καραμελωμένη νότα. Όπως μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα αμυγδάλου με όποιο άλλο φυτικό ρόφημα θέλετε και να παραμείνει vegan το γλυκό.

Ένα νόστιμο γρήγορο και εύκολο κέικ που δε χρειάζεται μίξερ! Το πρώτο που έφτιαξα! Τη συνταγή τη βρήκα στο πίσω μέρος συσκευασίας της καστανής ζάχαρης Ζωγράφος.Λίγα μυστικά ακόμαΚαμιά φορά το λάθος βγαίνει σε καλό! Την πρώτη φορά, άσχετη ούσα, το έφτιαξα σε ταψάκι (η αρχική συνταγή μιλά, μαλλον εκ παραδρομής για ταψί) και βγήκε ωραιο τραγανό και ιδανικό για συνοδεία του καφέ. Προσοχή όμως μειώνεται ο χρόνος ψησίματος στα 25 λεπτά περίπου.Επειδή φούρνος από φούρνο διαφέρει, κάντε την κλασική δοκιμή με την οδοντογλυφίδα.Επίσης, βγαίνει ωραιότατο και σε φόρμα καρδιάς (με μέγιστη οριζόντια διάμετρο 23 εκ ή λίγο μεγαλύτερη) για να κάνετε μια γλυκιά μελένια έκπληξη στον/στην αγαπημένο/η σας!