124. RICA-RICA HATI AMPELA KEMANGI

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)

Bismillah..

Kondisi badan sering drop, masak dll yang simpel pun terasa sulit dikerjakan. Nulis resep pun terasa susah karena sering pusing dan mual apalagi pas lihat tulisan. Tapi saya usahakan ikut memeriahkan acara arisan komunitas. Kebetulan pemenang arisan kedua kali ini adalah mbak Ryzky @dapoerryzky99 Selamat ya mbak 🤝😍
Langsung ke dapurnya dan cari-cari resep yang sesuai tema BALON biar bisa setornya sekalian. Eh ternyata ada beberapa resep 🤩🤩 Malah bingung mau bikin yang mana 😁 Tapi saya bikin rica-rica saja. Soalnya resepnya sedikit berbeda daripada resep yang biasa saya pakai.

Pas lagi masak, aromanya sudah bikin lapar 🤤🤤
Qodarullah, pas masakannya hampir selesai, langit mendung banget. Trus nggak lama hujan turun dengan sangat deras. Otomatis fotonya ikutan mendung alias gelap 🥺
Tapi nggakpapa lah sudah.. yang penting rasanya enak banget.
Apalagi dimakan pas hujan begini.. Masya Allah nikmatnya 😋❤️
Makasih banyak mbak Ryzky resepnya 🙏🏻🙏🏻 Semoga mbak sekeluarga selalu sehat ya 🥰🤗

#BALONChallenge
#JantungHatiku
#Minggu25
#GenerasiAprontis
#Minggu47
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ArisanCooksnap_Ryzky
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

124. RICA-RICA HATI AMPELA KEMANGI

18 orang berencana membuat resep ini

Bismillah..

Kondisi badan sering drop, masak dll yang simpel pun terasa sulit dikerjakan. Nulis resep pun terasa susah karena sering pusing dan mual apalagi pas lihat tulisan. Tapi saya usahakan ikut memeriahkan acara arisan komunitas. Kebetulan pemenang arisan kedua kali ini adalah mbak Ryzky @dapoerryzky99 Selamat ya mbak 🤝😍
Langsung ke dapurnya dan cari-cari resep yang sesuai tema BALON biar bisa setornya sekalian. Eh ternyata ada beberapa resep 🤩🤩 Malah bingung mau bikin yang mana 😁 Tapi saya bikin rica-rica saja. Soalnya resepnya sedikit berbeda daripada resep yang biasa saya pakai.

Pas lagi masak, aromanya sudah bikin lapar 🤤🤤
Qodarullah, pas masakannya hampir selesai, langit mendung banget. Trus nggak lama hujan turun dengan sangat deras. Otomatis fotonya ikutan mendung alias gelap 🥺
Tapi nggakpapa lah sudah.. yang penting rasanya enak banget.
Apalagi dimakan pas hujan begini.. Masya Allah nikmatnya 😋❤️
Makasih banyak mbak Ryzky resepnya 🙏🏻🙏🏻 Semoga mbak sekeluarga selalu sehat ya 🥰🤗

#BALONChallenge
#JantungHatiku
#Minggu25
#GenerasiAprontis
#Minggu47
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ArisanCooksnap_Ryzky
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
8 porsi
  1. BAHAN UTAMA :
  2. 8 pasangHati ampela lengkap ukuran besar
  3. 1 ikatKemangi, petik daunnya
  4. 1 batangSerai, dikeprek
  5. 1 jempoljari Lengkuas, dikeprek
  6. 1 lembarDaun salam
  7. 3 lembarDaun jeruk purut
  8. 2 sendok tehGula pasir (sesuai selera)
  9. 2 sendok tehGaram (sesuai selera)
  10. 1 sendok tehKaldu ayam bubuk (sesuai selera)
  11. 5 sendok makanMinyak goreng
  12. 50-100 mlAir
  13. BUMBU HALUS :
  14. 50 gramCabai keriting
  15. 7 butirBawang merah
  16. 5 siungBawang putih
  17. 4 butirKemiri
  18. 1 ruas jariKunyit
  19. 1/2 sendok tehMerica bubuk
  20. BAHAN UNTUK MEREBUS HATI :
  21. SecukupnyaAir
  22. 1 sendok tehGaram

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan. Bersihkan hati lalu cuci bersih di air mengalir.

  2. 2

    Didihkan air. Tambahkan garam. Lalu masukkan hati, rebus selama ± 10 menit atau sampai setengah empuk.

  3. 3

    Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.

  4. 4

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

    📌 Bisa ditambahkan cabai rawit jika ingin hasil yang lebih pedas.

  5. 5

    Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.

  6. 6

    Masukkan hati ampela. Aduk hingga hati ampela terbalut bumbu.

  7. 7

    Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga rata.

  8. 8

    Tuang air secukupnya. Masak hingga air menyusut dan bumbu mengeluarkan minyak serta hati ampela matang.

  9. 9

    Masukkan daun kemangi, aduk hingga rata dan daun kemangi layu. Tes rasa.

  10. 10

    Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
pada
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)
"Ganangrassa"Nama akun saya yang diambil dari bahasa Banjar. "Ganang" artinya "Rindu". Jadi Ganangrassa artinya : ada rasa yang diganang atau dikenang atau dirindukan dari setiap masakan. Huruf "s" sengaja pakai dua untuk menekankan kata rasa 😁.Sampai saat ini, rasa masakan Mamak dan Nenek Rahimahumallah, Alhamdulillah masih bisa saya ingat 🥺. Rasa yang akan terus saya rindukan namun tidak bisa saya nikmati lagi dari racikan jari-jemari mereka 😢😭.Hanya dengan membuatnya, rasa itu bisa saya nikmati lagi, walaupun dengan tangan sendiri.Qodarullah, terlahir dari orang tua keturunan Kutai, Dayak, China, Bugis, Banjar, dan..entah apa lagi 😅. Alhamdulillah..membuat saya tau beberapa masakan yang diajarkan Rahimahumallah. Banyak masakan dengan nama yang sama di beberapa daerah, tapi komposisi resep dan cara masak yang berbeda, sehingga rasa akhir juga jadi berbeda, bahkan penampilan juga bisa berbeda. Dan itu sungguh sangat menarik ketika saya diajarkan hal itu.. Masya Allah 😍.Walaupun begitu, semuanya memiliki rasa yang khas yang bisa membuat kita rindu akan rasanya 😊.Semoga menjadi pahala jariyah untuk Rahimahumallah, setiap kali masakan itu dibuat oleh saya atau siapa pun yang membuat dan merasakannya 🤲🏻😇.Insya Allah, apa yang kita sajikan, rasanya juga akan selalu dirindukan oleh orang-orang yang kita cintai dan sayangi 😊.Terima kasih Cookpad, telah menjadi media saya untuk menyimpan resep dan berbagi resep. Insya Allah, semua resep di akun ini, saya halalkan untuk siapa pun. Semoga berkah dan bermanfaat.. 😊😍.By : RismawatiAkun Cookpad : GanangrassaId Cookpad : 19416571
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa