Sorrentinos de calabaza 😋
Te animo a que puedas probar esta receta, no es una masa muy fácil de dominar debido al agua de la verdura, peeeero, una vez que ya la tenés, quedan buenísimos!! No quiero condicionar a nadie con el relleno, por eso, es solo receta de la masa. (Aunque al final de la receta dejo una fotito de el relleno que use)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Necesitamos mucho espacio en la mesada o mesa donde vamos a trabajar, así que asegúrate que esté todo despejado y manos a la masa! Mezclamos todos los ingredientes en un bowl y comenzamos a integrarlos. QUIERO ACLARAR QUELA HARINA DE LA DESCRIPCION NO ES LA TOTALIDAD, vamos a necesitar más. Importante: que la calabaza no quede totalmente hervida, sino de contextura firme, que se pueda pisar pero sea firme.
- 2
Enharinamos la superficie y a renegar un poquito (por lo menos a mí me costo) pero depende de como podemos el puré y de la harina que usemos. Se pega un poco a las manos, por eso, no tengas miedo de seguir agregando harina.
- 3
Una vez formada la masa, la dejamos descansar unos minutos y nos preparamos para amasar con el palo, en mi caso, sino también podes usar la máquina sin inconveniente. Ponemos harina una vez más y estiramos la masa hasta cubrir el molde, y una vez colocado nuestro relleno, la tapamos con el resto de la masa. Pasamos el palo con fuerza, giramos el molde y sacudimos un poco desde arriba hacia abajo para lograr que se despeguen por si solos.
- 4
Listo! A medida que vamos haciendo, los separamos en una tabla o fuente enharinada y ponemos a hervir el agua con sal (en mi caso agregue unas hojitas de albahaca) una vez listo, los ponemos y esperamos desde que se levantan unos minutos más. (❗ No le tengan temor a dejarlos en el agua que no se pasan, pero si corremos el riesgo de queden duros)
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Y el resto es disfrutarlos, servilos con crema condimentada, o con una salsita pomarola o la que quieras! Siempre considerando el relleno. En mi caso, como estos estaban rellenos de pollo, albahaca, tomate y queso, solo los serví con crema y verdeo.
Espero les sirva!
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