Calabaza rellena

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

No la había hecho así antes y seguro que la haré más veces.

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Ingredientes

40 min
2 personas
  1. 1/2calabaza "cacahuete" (aprox 450g)
  2. 1/2pimiento verde italiano
  3. 1/2cebolla
  4. 1 trozopequeño de pimiento rojo (1/2 gajo)
  5. 2huevos
  6. Queso rallado
  7. Sal
  8. Pimienta molida
  9. Ajo en polvo
  10. Unas2 cucharadas de aove

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Cortamos los extremos de la calabaza y la partimos por la mitad en sentido longitudinal.

  2. 2

    Una de las mitades la guardamos para otro día y la otra la vaciamos con un vaciador.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 200° y horneamos la cáscara de la calabaza 20 minutos.

  4. 4

    Picamos la carne de la calabaza, la cebolla y los pimientos.

  5. 5

    Ponemos el aove en la sartén y echamos la cebolla.

  6. 6

    Cuando esté transparente añadimos la calabaza y cocinamos unos 5 minutos.
    Sazonamos con sal, ajo en polvo y pimienta molida.

  7. 7

    Echamos los pimientos y que se cocine todo a fuego medio/bajo hasta que las verduras estén hechas.

  8. 8

    En ese momento cascamos 2 huevos y removemos todo bien.

  9. 9

    Rellenamos las cáscaras de calabaza con la mezcla y cubrimos con el queso rallado.

  10. 10

    Gratinamos unos 5 minutos y listo. Como sobró relleno lo puse al lado.

  11. 11

    ¡Buen provecho! 😋 😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Sori Sori
Sori Sori @soriasturianinacocis
Madre mía pues tengo calabazas del huerto,esa receta va a caer también,gracias por todas las recetas que subes,ya hice varias tuyas y me encantan 😋😋😋

Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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