Huevos rellenos de atún, cebolla y calabacín
Elena López @elenalpezcu
Me la inventado al ver unos huevos rellenos con atún y tomate frito, esta es una variante con calabacín.
Huevos rellenos de atún, cebolla y calabacín
Me la inventado al ver unos huevos rellenos con atún y tomate frito, esta es una variante con calabacín.
Paso a paso
- 1
Cocer los huevos, dejar enfriar, escurrir, quitar la cáscara, cortar a lo largo y reservar
- 2
Para el relleno:
Pochar media cebolla y poner en la batidora con el calabacín a trozos y batir un poco - 3
Mezclar con el atún lo de la batidora y añadir una pizca de sal.
- 4
Separar la yema de la clara y mezclar con lo anterior y rellenar las mitades de las claras cocidas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elena López le encantará ver cómo quedó.
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