मैदा मे घी डालकर हाथ से अच्छी तरह मिक्स कर ले। फिर थोडा थोडा पानी डालते हुए आटा गूंथ ले।

कढाई या किसी भी बर्तन मे चीना और एक कप पाना डालकर चाशनी तैयार कर ले। चाशनी एक तार की बनाए।

मावा हमने घर पर बनाया है। इसमे कटे हुए काजू, किशमिश चिरौंजी, इलायची पाउडर और पीसी हुई चीनी डालकर मिश्रण तैयार कर ले।

अब आटे की लोई बना कर बेल ले। इसमे मावे का मिश्रण रख कर गुजिया की शेप दे। इस तरह सभी गुजिया बना ले।

कढाई मे तेल गर्म करे। गुजिया गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले।

अब गुजिया को चाशनी मे डालकर निकाल ले। चाशनी लगाना ओपशनल है। आप चाहे तो चाशनी नही लगाए।