Arroz negro con mariscos

Tenía ganas de comer arroz negro porque hacía tiempo que no lo cocinaba.
#calendario2025
Paso a paso
- 1
Descongelamos la sepia y el marisco poniéndolos la noche anterior en el frigorífico.
Pelamos los langostinos y reservamos las cabezas y las cáscaras. - 2
Cocemos las cabezas y cáscaras durante unos 10 o 15 minutos.
- 3
Picamos pequeñito las verduras y cortamos los langostinos y la sepia en trozos que no sean grandes.
- 4
Colamos el caldo.
Ponemos aove en la paella y doramos el ajo. - 5
Cuando coja color echamos el resto de las verduras y dejamos que se pochen muy bien; esto nos llevará unos 8 o 10 minutos.
- 6
Añadimos el marisco y lo rehogamos.
- 7
Echamos el arroz, el caldo y la tinta y dejamos que se cocine 20 minutos.
- 8
Lo retiramos del fuego, lo tapamos y lo dejamos reposar 5 minutos.
- 9
¡¡Buenísimo!!.
¡Buen provecho! 😋 😀
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