Arroz negro con mariscos

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Tenía ganas de comer arroz negro porque hacía tiempo que no lo cocinaba.
#calendario2025

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Ingredientes

1 hora aprox
2 personas
  1. 100 garroz
  2. 150 gsepia congelada
  3. 6langostinos crudos congelados
  4. 10mejillones congelados
  5. 1/2cebolla dulce pequeña
  6. 1 dienteajo
  7. 1/4de pimiento verde italiano
  8. 1 trozopequeño de pimiento rojo
  9. 1 sobrecitotinta de sepia
  10. 450 mlagua
  11. 2 cucharadasaove
  12. 1 pizcasal (opcional; yo no he puesto)

Paso a paso

1 hora aprox
  1. 1

    Descongelamos la sepia y el marisco poniéndolos la noche anterior en el frigorífico.
    Pelamos los langostinos y reservamos las cabezas y las cáscaras.

  2. 2

    Cocemos las cabezas y cáscaras durante unos 10 o 15 minutos.

  3. 3

    Picamos pequeñito las verduras y cortamos los langostinos y la sepia en trozos que no sean grandes.

  4. 4

    Colamos el caldo.
    Ponemos aove en la paella y doramos el ajo.

  5. 5

    Cuando coja color echamos el resto de las verduras y dejamos que se pochen muy bien; esto nos llevará unos 8 o 10 minutos.

  6. 6

    Añadimos el marisco y lo rehogamos.

  7. 7

    Echamos el arroz, el caldo y la tinta y dejamos que se cocine 20 minutos.

  8. 8

    Lo retiramos del fuego, lo tapamos y lo dejamos reposar 5 minutos.

  9. 9

    ¡¡Buenísimo!!.
    ¡Buen provecho! 😋 😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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