ご飯がススム♪豚キムチ♪
濃い味のオカズでご飯モリモリ！ ビールにも合います。作り方も簡単で、忙しい時にも良いですね。まさか「手抜き」してるとは誰も思いません！(笑)
出来上がりは、ちょっと美味しそうではありません。ので、マヨで美味しそうに見せます(笑)
このレシピの生い立ち
居酒屋なんかでも人気の１品。でも、何か足りない・・って事が多く、自分が食べたい豚キムチを研究しました。
総合的には、炒めが足りない、卵が入ってない、コチジャン等で味付けをアップ。これがミソです！
でも、基本的には１０分も掛からず出来てしまうので、手軽ですよ。(^-^)
私の味は、全てにおいて「こってり」系。(笑)
あっさりが好きな人は、マヨを抜かしてみましょう。
ご飯がススム♪豚キムチ♪
濃い味のオカズでご飯モリモリ！ ビールにも合います。作り方も簡単で、忙しい時にも良いですね。まさか「手抜き」してるとは誰も思いません！(笑)
出来上がりは、ちょっと美味しそうではありません。ので、マヨで美味しそうに見せます(笑)
このレシピの生い立ち
居酒屋なんかでも人気の１品。でも、何か足りない・・って事が多く、自分が食べたい豚キムチを研究しました。
総合的には、炒めが足りない、卵が入ってない、コチジャン等で味付けをアップ。これがミソです！
でも、基本的には１０分も掛からず出来てしまうので、手軽ですよ。(^-^)
私の味は、全てにおいて「こってり」系。(笑)
あっさりが好きな人は、マヨを抜かしてみましょう。
作り方
- 1
豚バラ肉は一口大に切り、長ネギは斜め切り、キムチは大きいものであればざっくりと切っておく。
卵は溶いておく。 -
- 2
フライパンにごま油(適量)を敷き、豚バラを炒めます。
中火より弱めで、じっくりめに炒めると豚バラから油が出て、美味しくなります。 -
- 3
肉から油が出てきたら、長ネギを入れ油が回るまで炒め、コチジャン、キムチを投入して強めに変え、汁気がなくなってくるまで炒めます。焦げるのを怖がってはいけません。ちょっと焦げるくらいが、豚肉もキムチも旨みが出ます。
-
- 4
３．に味の素、醤油(ひと回し)を入れます。溶いた卵を入あまり混ぜないで、卵をフンワリ仕上げます。火は弱め、卵を入れて３０秒程で切って、後は余熱で仕上げます。
-
- 5
お皿に盛り、マヨネーズを添え(もしくは、上に網掛けのようにかけてもOK)て完成♪
-
コツ・ポイント
豚肉をよ～く炒めて油を出すと、美味しさアップ！
キムチも、火を入れると甘みが増します。
卵だけは、火を通し過ぎないよう注意してくださいね。
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