アプリでひらく作り方
- 1
手羽中に日本酒と生姜を加え、1分ほど揉み込む。
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- 2
麺つゆ、酢、砂糖をフライパンで強火にかけ、2/3量まで煮詰める。
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- 3
ニンニクをすりおろして加え、一煮立ちしたら火を止める。
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- 4
手羽中と片栗粉をビニール袋に入れ、振って全体にまぶす。
- 5
フライパンに油を1cmほど入れ、180度で5分ほどカラッと揚げる。
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- 6
キッチンペーパーで油を切る。
- 7
タレのフライパンを弱火で温め、手羽中を加えて全体に絡める。
- 8
タレが絡み、カラカラと音がしたらごま・胡椒をふる。
- 9
お好みで山椒をかけて完成。
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コツ・ポイント
タレの煮詰め具合で味の濃さを調整できます。お好みで山椒をかけると、さらに風味が増します。
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