Crema de apio al roquefort
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Es una receta conocida, pero tiene mi toque personal.
Crema de apio al roquefort
Es una receta conocida, pero tiene mi toque personal.
Paso a paso
- 1
Picar groseramente la cebolla, cebollines y puerro, pelar y picar las papas y el apio cortado fino agregar todo a freír en la olla con los dos aceites calientes. Dejar freír unos 10 minutos revolviendo constantemente.
- 2
Pasado ese tiempo, agregar vino blanco, revolver un poco y cubrir con agua, agregar los cubos de caldo, tapar la olla y dejar cocinar por 1/2 hora.
- 3
Cuando esté cocido procesar y en la licuadora agregar la leche y la crema por partes, para que el queso se disuelva con lo caliente. Agregar las nueces y procesar. Mezclar todo muy bien y volver a la olla.
- 4
Rectificar sazón, agregar la pimienta y calentar bien antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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