豚肉は一口サイズに切る。レタスは一口サイズにちぎる。シメジは洗ってほぐしておく。

火をつけ、沸騰したら蓋をしてレタスがシナっとして豚肉に火が通ったら火を止める。（レタスの場合は蓋をして中火で６分くらいでした。キャベツとか白菜とかの場合は少し弱火にして長めに蒸してください）

皿に盛って、ポン酢をお好きな量かけて食べます。

ちなみに
うちはポン酢も減塩醤油とカボスで手作りしてます。