チョコレートリボン☆デコレーションに！
cater2u @cook_40118212
クリスマスケーキにスフレフロマージュのリクエスト・・・
美味しいけど地味なケーキをとにかく派手に！！
このレシピの生い立ち
チーズケーキを華やかにしたかったので・・・
チョコレートリボン☆デコレーションに！
クリスマスケーキにスフレフロマージュのリクエスト・・・
美味しいけど地味なケーキをとにかく派手に！！
このレシピの生い立ち
チーズケーキを華やかにしたかったので・・・
作り方
- 1
クリアファイルはどこにでもあるこーゆうものを使います。(もちろん消毒します。)
-
- 2
作りたいリボンの大きさより両端を１cmぐらいゆとりをもたせて作りたい数だけ作る。
今回は11本とケーキに貼付ける4本。 -
- 3
1cmの余白以外にテンパリングしたチョコをスパチュラで薄くのばす。(余ったら置いておく。8で使用)
-
- 4
固まってきたら一番細かいギザギザでピーっとシマ模様をつける。
できるだけまっすぐ。
平行に定規など置いて添わせながら。 -
- 5
もう一色のチョコを上からうすーく重ねる。(3と同じく余ったら置いておく。8で使います)
-
- 6
余らせた余白の部分を合わせてクリップ等で止めて輪っかにして冷蔵庫で固める。(チョコを内側にしてね！)
-
- 7
ケーキに貼る4本は半固まりになった時にカーブをつけながら貼付けて冷蔵庫で固める。
ここは慎重に！ - 8
固まったらそ〜〜〜っとファイルをはがしてリボンを組み立てていきます。
余らせていたチョコレートが接着剤。 - 9
シマシマにしなくてもかわいいですよ！
テンパリングは面倒なのでcuocaのテンパリングの素を使っています。 - 10
クックパッドニュースに取り上げて頂きました^^
-
コツ・ポイント
慣れるまでは余分に型を作っておいた方が安心です！
５の時に重ねるチョコが下より濃い色だとより薄く重ねないと透けてしまいます。。薄〜く薄〜く・・・
テンパリングができていれば失敗ほぼなしです！
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