かぼちゃのチーズケーキ
みきりん０８ @cook_40114047
初めて作ったカボチャのチーズケーキですが、主人もなめらかな舌触りとおいしさに思わず作ったの？と驚いてくれました。
このレシピの生い立ち
冬至用に買ったカボチャでクリスマスケーキも作ろうとみんなのカボチャケーキを色々参考にしながら作ってみました。
かぼちゃのチーズケーキ
初めて作ったカボチャのチーズケーキですが、主人もなめらかな舌触りとおいしさに思わず作ったの？と驚いてくれました。
このレシピの生い立ち
冬至用に買ったカボチャでクリスマスケーキも作ろうとみんなのカボチャケーキを色々参考にしながら作ってみました。
作り方
- 1
カボチャを３～４ｃｍ位に切り、圧力鍋で加圧して竹串が通るくらい（2分加圧）柔らかくし、つぶしておく。
- 2
ボールにクリームチーズを入れ、やわらかくねって、砂糖を加えてさらにねる。
- 3
２に卵を1つずつ割りいれ、その都度よく混ぜる。
- 4
生クリーム、牛乳、レモン汁を加えながら混ぜ合わせる。
- 5
４に１のカボチャを加えてよく混ぜ合わせ、裏ごしする。
- 6
クッキングシートを敷いた型に５を流しいれ、180度に温めておいたオーブンで45分焼く。
- 7
竹串に何も付いてこなければ出来上がり。
- 8
冷ましている間に飾り用の生クリームを泡立てておく。
冷めたら、思うままにデコレーションしてみてください -
コツ・ポイント
ミキサーやフードプロセッサーがないのでアナログになめらかな生地を作りました。圧力なべでなくても、蒸し器やレンジで柔らかくして作ってみてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18124036
