醤油少量(100cc位)とゴマをミキサーにかける。

①にリンゴ、にんにく、生姜、タマネギを入れ、ドロドロになるまで回す。リンゴは皮付きで♪

鍋に味噌を入れ、醤油を少しずつ入れながら溶かす。

砂糖を入れ、火にかける。

砂糖が溶けたら②のミキサーの材料を入れ、沸騰したらアクを取る。

残りの材料を全て入れ、煮詰める。