新じゃがとトマトのバジル焼き
バンビ☆ @cook_40037676
新じゃがを美味しい塩、黒胡椒、オリーブ油でシンプルに焼きました。加熱すると甘みが増すトマトも添えました。
このレシピの生い立ち
やさい便で届いた野菜を使って作りました。
新じゃがとトマトのバジル焼き
新じゃがを美味しい塩、黒胡椒、オリーブ油でシンプルに焼きました。加熱すると甘みが増すトマトも添えました。
このレシピの生い立ち
やさい便で届いた野菜を使って作りました。
作り方
- 1
新じゃがとフルティカトマト（糖度の高いトマトです）を使います。
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- 2
じゃがいもは皮つきのままよく洗い、ラップに包んでレンジ（500ｗ）で３分程加熱し（竹串が通ればOK)5ｍｍ厚さに切る。
- 3
トマトは横３等分に切る。
- 4
アルミホイルにじゃがいも、トマトを並べ、塩、黒胡椒、バジル、オリーブ油をたらす。
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- 5
オーブントースターで６～７分焼いて皿に盛り、ルッコラを飾る。
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- 6
2012年3月 「やさい便」のフルティカトマトの特集ページでレシピが掲載されました。
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コツ・ポイント
シンプルな調理なので、塩はおいしいものを使うとベストです。（私は新潟の藻塩を使いました。）ミニトマトは加熱すると甘みが増してさらに美味しくなります。
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