【岩手】牛バラ肉のすきやき風おにぎり
おにぎりジャパン @onigirisociety
岩手県産「たかたのゆめ」に合わせた、おにぎり協会オリジナルご当地おにぎりレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国新米おにぎり食べ比べイベント」で発表したご当地おにぎりレシピ。おにぎり協会が選んだ「岩手県産たかたのゆめ」を、おにぎり協会認定炊飯器の三菱電機「本炭釜 ＫＡＭＡＤＯ」で炊き、相性の良い牛バラ肉と合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛バラ肉を下ゆでし、脂分を落とす。
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- 2
醤油、みりん、酒、赤ワイン、水に三温糖とコンソメを加え１を煮る。
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コツ・ポイント
たかたのゆめ(岩手)は大粒でしっかり粒感があり、さっぱりとした味わい。具材は薄切り和牛バラ肉をすき焼き風のしっかり味に。たかたのゆめが汁気を上手く受け止める。岩手は短角牛や前沢牛など、全国屈指の牛肉産地。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19223449
