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【青森県】菊かおりおにぎり
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【青森県】菊かおりおにぎり-レシピのメイン写真

【青森県】菊かおりおにぎり

おにぎりジャパン
おにぎりジャパン @onigirisociety

青森県ご当地おにぎり「菊かおりおにぎり」 色味も鮮やか、目でもおいしいおにぎりです!
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【青森県】編です。食用菊は江戸時代、南部藩主が京都から導入し、現在の青森県東部から岩手県にあたる南部地方に広まりました。

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【青森県】菊かおりおにぎり

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青森県ご当地おにぎり「菊かおりおにぎり」 色味も鮮やか、目でもおいしいおにぎりです!
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材料

  • ごはん 200g
  • 菊の花 2コ
  • しめじ 1/3パック
  • 枝豆 80g
  • 醤油 小さじ1/2
  • 塩 適量
  • 酢 適量
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作り方

  1. 1

    菊の花びらをほぐす。

    • 【青森県】菊かおりおにぎり作り方1写真
  2. 2

    菊の花びらをさっと塩・酢でゆでて、湯きりをする。

    • 【青森県】菊かおりおにぎり作り方2写真
  3. 3

    しめじと皮を取った塩ゆで枝豆を、醤油と塩で炒り煮する。

    • 【青森県】菊かおりおにぎり作り方3写真
  4. 4

    2、3をごはんに混ぜ合わせる。

    • 【青森県】菊かおりおにぎり作り方4写真
  5. 5

    三角ににぎる。

    • 【青森県】菊かおりおにぎり作り方5写真

コツ・ポイント

具材が多いので、しっかりにぎるのがポイントです。菊のゆで過ぎに注意しましょう。

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おにぎりジャパン
おにぎりジャパン @onigirisociety
2014/08/13 23:45に公開
おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/
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このレシピのキーワード

おにぎり 枝豆 シメジ ご飯

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