オクラの佃煮

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オクラがたくさんあったら作ってみて♡
甘辛くてご飯すすみます♫
このレシピの生い立ち
畑でオクラがたくさん採れたので試しました。
意外と美味しくできたので覚書に。

オクラの佃煮

まゆみきママ's cooksnap of when they made オクラの佃煮.
いっけっけ☆☆'s cooksnap of when they made オクラの佃煮.
クックえみりん's cooksnap of when they made オクラの佃煮.
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オクラがたくさんあったら作ってみて♡
甘辛くてご飯すすみます♫
このレシピの生い立ち
畑でオクラがたくさん採れたので試しました。
意外と美味しくできたので覚書に。
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材料

  1. オクラ(20本位) 200ｇ
  2. 濃口醤油 大さじ2
  3. 砂糖 大さじ２
  4. みりん 大さじ1
  5. 水 大さじ２
  6. 削りかつお 2ｇ

作り方

  1. 1

    オクラを洗い、たわしでこすります。大きなものは塩でもんで板刷りします。がくは削るように取ります

  2. 2

    輪切りに細かく刻みます。

  3. 3

    鍋に調味料全部と水を入れオクラを入れて弱火で煮ます。あまり触らず、鍋をゆするようにして、途中何回か上下をひっくり返します

  4. 4

    粘り気でぐつぐつしてきても、まだ水分がある間は煮詰めていきます。およそ15分くらい。ほぼ水分が飛んだらできあがり。

コツ・ポイント

特にありませんが水分をよく飛ばすこと。
甘めの味なのでお好みに調節してください。
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