Tarta Tofi

Karina S.
Karina S. @kariisull

Ideal para quienes disfrutan lo dulce!

Tarta Tofi

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Ingredientes

  1. Masa Sablé:
  2. 250 gharina
  3. 1 cdapolvo de hornear
  4. 1 pizcasal
  5. 125 gmanteca
  6. 125 gazúcar
  7. 1huevo
  8. 1yema
  9. Esencia de vainilla
  10. Ralladura de limón
  11. Relleno:
  12. 500 gdulce de leche repostero
  13. Ganache:
  14. 230 cccrema de leche
  15. 200 gchocolate semiamargo
  16. 70 gmanteca

Paso a paso

  1. 1

    Masa: Mezclar la manteca en forma pomada con el azúcar, luego agregar la yema y el huevo. Además de la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y la pizca de sal. No amasar mucho, unir la masa y dejar descansar en heladera por espacio de 30 minutos.

  2. 2

    Enharinar un molde y cubrir con la masa, cortar los sobrantes y enviar a horno hasta que se dore la masa.

  3. 3

    Retirar la masa del horno, enfriar y colocar encima el dulce de leche repostero.

  4. 4

    Ganache de chocolate: Fundir a baño maría el chocolate cuando esté listo agregar la crema caliente y mezclar, luego ir agregando en trocitos la manteca y mezclar hasta integrar por completo. Dejar enfriar.

  5. 5

    Una vez fría la ganache de chocolate cubrir la tarta con la misma y llevar a frío. Mantener en heladera hasta cortarse.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Karina S.
Karina S. @kariisull

Comentarios (2)

Norali
Norali @norali
Para mi es ideal entonces !! soy extra dulcera y el dulce de leche mi debilidad

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