Alubias blancas pequeñas con chorizo
Podéis añadirle unos trozos de patata, zanahoria, ya al gusto de cada uno, la COCINA ES UN MUNDO LIBRE.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero pondremos las alubias una noche antes en remojo, al día siguiente, ponemos agua en un cazuela, y echamos las alubias cuando este el agua tibia, y añadimos las pastillas de carne, y un poquito de sal,si ponemos un hueso de jamón, no le pondremos sal.
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Cuando este las alubias tiernas, reservamos, en otra cazuela le añadimos un chorrito de aceite de oliva, y calentamos a fuego medio, añadiremos los dos dientes de ajos, y dejamos dorar, después echamos la cebolla en juliana, y pochamos unos minutos, añadiremos a continuación, el pimiento rojo y verde, y pochamos unos minutos hasta que esté todo tierno,y salpimentamos un poco,y añadimos el chorizo en trozos.
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Rehogamos unos minutos para que el chorizo suelte sabor, añadiremos la cucharadita de ñora, y removemos un poco, añadiremos el pimentón, remover un poco y echamos el tomate frito, eso ará que no se queme el pimentón y amargue.
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Una vez rehogamos todo durante unos minutos, añadiremos las alubias, y removemos todo unos minutos, y después le añadimos el agua donde se cocieron las alubias, y lo dejamos unos treinta minutos o hasta que estén a nuestro gusto.
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Lo mejor es, ir añadiendo el caldo poco a poco, para poder darle a las alubias nuestro punto de cocción con las verduras, y también lo caldoso que queramos nuestras alubias, eso ya al gusto de cada uno.
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Una vez lista, solo queda emplatar y disfrutar, espero que os guste esta receta, un abrazo y BUEN PROVECHO.
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SUGERENCIA:antes de echar el chorizo con las verduras, podéis saltearlos antes en una sartén, y asín desengrasaremos el chorizo un poco.
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