ハムは広げ小麦粉(分量外)をふりかけ、1を片側に乗せる。チーズを加えるなら粉は混ぜてスライスなら挟む。

半分に折りじゃがいもを押し広げて厚みを均等にし、横からはみ出さないよう形をととのえる。

水と小麦粉を混ぜたもの・パン粉の順に衣をつける

多めの油で揚げ焼きにする。油についた面の衣がかたくなってから返すとはがれず綺麗に返せます。

2回に分けてあげ焼く。普通に揚げると早いので時間がない場合はそれでも。

衣に焼き色がつけば、取り出してペーパーで油をきって完成。

半分に切ってお皿に盛る。