スペイン風☆しいたけのベーコン詰め
sayacarta @cook_40308546
スペインの「マッシュルームの詰めもの」を、より身近な日本の食材でアレンジ。ひと味違うおかずに、おつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
地元の愛媛・西予特産のしいたけを、いかにおいしく食べられるかを考えて、スペイン風にしました。
参考にしたのは、丸山久美 著『増補新版 家庭で作れるスペイン料理』（河出書房新社）です。
スペイン風☆しいたけのベーコン詰め
スペインの「マッシュルームの詰めもの」を、より身近な日本の食材でアレンジ。ひと味違うおかずに、おつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
地元の愛媛・西予特産のしいたけを、いかにおいしく食べられるかを考えて、スペイン風にしました。
参考にしたのは、丸山久美 著『増補新版 家庭で作れるスペイン料理』（河出書房新社）です。
作り方
- 1
しいたけは軸を切り落とす。その軸とにんにくをみじん切りに。ベーコンは5ミリ角に切る。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱して、しいたけの軸、にんにく、ベーコン、パン粉を炒める。
- 3
白ワインを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうをふる。
- 4
1のしいたけに3を詰め、レモン汁をふる。
- 5
温めた魚焼きグリルにアルミホイルをしき、4を並べて約5分焼く。
- 6
取り出してお皿に盛り付け、パセリをふる。好みでレモンを散らす。
- 7
【つくれぽ☆感謝】
そらてんママ さん、リピありがとうございます❣️ご家族で奪い合い…！作りがいありますね♪
コツ・ポイント
詰めものを、グリルで焦げない範囲で山盛りに。見た目より簡単に、おいしくできます(^^) ぜひ作ってみてください♪
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