Lentejas a la jardinera

Name: Lentejas a la jardinera
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g lentejas de fácil cocción; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo no muy grande; 2 zanahorias medianas; 1 cebolla grande; 4-5 dientes ajo; 1 cuchara harina; 1 cuchara tomate frito o natural -rallado; 2 cucharas satureja bien seca; 1 pizca comino molido; 1 chorrito zumo de limón; 80 ml aceite de oliva; al gusto sal; 1 cuchara pimienton dulce; 1 puñado perejil picado (fresco)

Yordanka Kovacheva @cook_6682275

Un plato muy rico y saludable, sin nada de carne y con una especie poco conocida, pero para mi es inseparable de las lentejas porque le va muy muy bien!! Se llama satureja. Así preparo yo mis lentejas :

Lentejas a la jardinera

Yordanka Kovacheva @cook_6682275

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 min

4-5 raciones

200 glentejas de fácil cocción
1pimiento verde
1pimiento rojo no muy grande
2zanahorias medianas
1cebolla grande
4-5 dientesajo
1 cucharaharina
1 cucharatomate frito o natural -rallado
2 cucharassatureja bien seca
1 pizcacomino molido
1 chorritozumo de limón
80 mlaceite de oliva
al gustosal
1 cucharapimienton dulce
1 puñadoperejil picado (fresco)

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Pon agua a hervir con un chorrito de aceite.poner las lentejas.
2

Pica muy finas las zanahorias, los pimientos y los ajos y ponlos juntos con las lentejas. Deja a fuego medio 15-20 mín.
3

Pica la cebolla a trocitos muy pequeños también y fríe unos minutos. Añade la harina y mueve constantemente un minuto para que se tueste y enseguida pon la cuchara de pimentón con cuidado que no se queme.
4

Remueve unos segundos y añade caldo de las lentejas y la cucharadita de tomate. Mezcla hasta espesar pero no demasiado y echa toda la mezcla en el caso con las lentejas. Remueva todo muy bien de nuevo.
5

Al final pon la sal, el perejil, el comino y la satureja.
6

Aparta del fuego y echa el zumo de limón. Remueva bien y listo!!