Paso a paso
- 1
Ponemos aceite de oliva, un par de cucharadas, en una sartén profunda donde iremos añadiendo los ingredientes. Encendemos a fuego medio-alto.
- 2
Añadimos el pollo troceado hasta que este doradito.
- 3
Mientras preparamos la verdura. Primero 3 dientes de ajo picadito, picamos la cebolla, partimos el pimiento (tamaño al gusto), rallamos la zanahoria y el tomate.
- 4
Lo añadimos a la sartén en el mismo orden dejando que se cocinen un poco cada vez. Primero el ajo, luego la cebolla, pimiento, zanahoria y tomate. Dejar que se haga bien y le ponemos sal.
- 5
En el momento que este cocinado más o menos unos 10 minutos, añadimos el arroz lo movemos bien que coja el sabor del sofrito.
- 6
Le damos unos minutos al arroz mientras yo caliento el caldo antes de ponerlo. Una vez caliente lo echamos a la sartén que cubra bien todo y añadimos sal y lo dejamos el tiempo que requiera el arroz suele ser 15-20 minutos. Cuidado que no se quede sin caldo antes de hacerse, entonces se añade más caldo o agua.
- 7
Cuando el arroz este casi hecho o hecho picamos un diente de ajo y mezclamos con el zumo de medio limón. Lo añadimos al arroz,movemos, probamos de sal, retiramos del fuego y dejamos reposar tapado unos 5-10 minutos... Listo!!
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