Salteado de langostinos, champiñones y jamón ibérico

Para cenar una receta ideal y nada complicada, quien no tiene en su frigorífico éstos ingredientes y no deja de ser una cena sencilla, tanto para cenar nosotros o para servir a unos invitados inesperados o no, en pocas palabras, un entrante agradecido.
Salteado de langostinos, champiñones y jamón ibérico
Para cenar una receta ideal y nada complicada, quien no tiene en su frigorífico éstos ingredientes y no deja de ser una cena sencilla, tanto para cenar nosotros o para servir a unos invitados inesperados o no, en pocas palabras, un entrante agradecido.
Paso a paso
- 1
Lavamos y cocemos los langostinos ligeramente en agua con sal y con una hoja de laurel, pelamos y reservamos, los champiñones los cortamos a octavos y el jamón en trocitos pequeños.
- 2
Cortamos en trocitos pequeños los ajos tiernos, los salteamos en una cazuela baja, cuando comiencen a dorar agregamos la cebolla previamente cortada en juliana, dejamos pochar, luego el jamón, damos un par de vueltas y echamos los champiñones, removemos el conjunto.
- 3
Dejamos que se integre el conjunto y cuando esté casi echo echamos los langostinos, removemos, una vez mezclados los sabores retiramos del fuego y podemos servir como mejor proceda.
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