Empanada criolla al estilo del litoral
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
De esas que nos chorreamos cuando las comemos, jugosas por dentro y doradas por fuera, un buen vino y una guitarra para acompañar la ocasión!
Empanada criolla al estilo del litoral
De esas que nos chorreamos cuando las comemos, jugosas por dentro y doradas por fuera, un buen vino y una guitarra para acompañar la ocasión!
Paso a paso
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Picamos bien chiquito la cebolla y los morrones y ponemos a blanquear en un olla con un poco de aceite.
- 2
Una vez que haya blanqueado agregamos la carne picada y cocinamos a fuego bajo, mezclando bien para que la carne se desgrane.
- 3
En un vaso ponemos la mitad de agua caliente y disolvemos el pimentón con un poco de sal y el ají molido.
- 4
Se lo agregamos al relleno junto con el verdeo picado y cocinamos unos 15 minutos.
- 5
Agregamos los huevos duros previamente picados no muy pequeños.
- 6
Y por último las aceitunas cortadas en rodajas mezclamos bien y dejamos cocinar 5 minutos más y apagamos la hornalla.
- 7
Tomamos un disco de empanada y la rellenamos al medio, humedecemos el borde y hacemos el dobles para cerrarla.
- 8
Las acomodamos en una bandeja enharinada, y las pintamos con un huevo batido.
- 9
Horneamos hasta que doren, en horno común o horno de barro!!! se sirven acompañada con rodajas de limón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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