Paso a paso
- 1
Limpiar las caballas, quitarles las cabezas y espinas y reservar los lomos. Las espinas y cabezas se usarán para hacer el fume de pescado.
- 2
Picar finamente las cebollas y los pimientos. Escalfar, pelar y trocear los tomates, quitándole las pepitas.
- 3
En una cacerola pequeña poner el aceite, los dientes de ajo y la cebolla. Cuando empiece a pochar añadir las hojas de laurel, el tomate, sofreirlo y cuando esté casi hecho añadir el pimiento.
- 4
Añadir luego los fideos, remover un poco e incorporar el caldo. Cuando los fideos estén casi a punto a falta de cinco minutos, añadir los lomos de las caballas. Poner a punto de sal y mantener a fuego medio durante 5 minutos y apartar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jram53 👨🍳🥘🥖 le encantará ver cómo quedó.
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