Fideos con calamares
Estos fideos con calamares son una receta muy sencilla y deliciosa. Con pocos ingredientes, conseguiremos una sabrosa receta, perfecta para cualquier ocasión.
Fideos con calamares
Estos fideos con calamares son una receta muy sencilla y deliciosa. Con pocos ingredientes, conseguiremos una sabrosa receta, perfecta para cualquier ocasión.
Paso a paso
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En primer lugar, limpiaremos los mejillones y los calamares.
- 2
Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos los calamares y los dejaremos cocer. Cuando estén tiernos, los retiraremos y los reservaremos.
- 3
En la misma cazuela, añadiremos el pimiento y la cebolla previamente picados y los dejaremos pochar.
- 4
Incorporaremos el tomate y una pizca de sal y dejaremos que se vaya haciendo el sofrito.
- 5
Mientras se nos hace el sofrito, pondremos una sartén al fuego con los mejillones y el chorrito de vino, los taparemos y los dejaremos durante unos minutos (el tiempo suficiente para que se empiecen abrir) cuando estén, los retiraremos y los reservaremos. Previamente, les quitaremos una de las conchas.
- 6
Cuando tengamos hecho el sofrito, añadiremos los calamares y sus jugos. Incorporaremos los fideos y removemos para que se integren.
- 7
Agregaremos el caldo, el ajo previamente picado y el perejil y dejaremos cocer a fuego medio, cubierto hasta que los fideos estén casi hechos.
- 8
Añadiremos los mejillones que teníamos reservados y dejaremos durante un par de minutos más hasta que los fideos estén al dente.
- 9
Si vemos que nos quedan demasiado secos, añadiremos un poco más de caldo de pescado o parte del caldo de la cocción de los mejillones, previamente colado.
- 10
Probaremos y en el caso que sea necesario, rectificaremos el punto de sal.
- 11
Ya tendremos nuestros fideos con calamares preparados para degustarlos.
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