Masa para pizza (Impasto)

Ern Inio
Ern Inio @cook_4lb3b03k
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Ingredientes

12h
4 raciones
  1. 600 gHarina
  2. 3,5 gLevadura seca de panadería
  3. 10 gAEOV
  4. 350 mlagua a temperatura ambiente
  5. 8 gSal

Paso a paso

12h
  1. 1

    Deshacer la levadura y mezclarla con +/- 50 ml de agua. Dejar reposar durante al menos 10 minutos.

  2. 2

    Poner la harina tamizada en un bol. Hacerle un hueco en el centro y poner la mezcla de la levadura en él. Añadir la mitad del resto del agua y mezclar con una cuchara de madera. Añadir agua según vaya necesitando la masa.

  3. 3

    Cuando se haya acabado con el agua, añadir el aceite y la sal. Amasar y, cuando esté lista, tapar con un film transparente o un paño y guardar en la nevera, si pueden ser 12 horas para que leve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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