Quiche de pasta
Hoy recupero esta receta que, en su día, le copié a Conxita Beà. En su receta, la base está hecha con hojaldre. Yo, simplemente, la he cambiado por masa quebrada. Ha sido toda una sorpresa, pues está requeteriquísima y la hacemos muy a menudo en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180 °C. Disponemos sobre un molde de silicona la lámina de masa quebrada. La extendemos bien y cubrimos con legumbres secas para hacer peso. Horneamos durante 15 minutos más o menos.
- 2
En una sartén, ponemos a rehogar el ajo con el calabacín cortado a daditos y el puerro bien troceadito. Los rehogamos durante 15 minutos. Cocemos la pasta en abundante agua con sal, según las indicaciones del fabricante.
- 3
Aparte en un bol batimos los huevos con la nata, el queso, sal y pimienta. Escurrimos la pasta y la añadimos a los huevos. Añadimos la verdura a toda la farsa. Repartimos bien sobre la masa que habíamos horneado previamente y volvemos a introducir en el horno durante unos 20 minutos.
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