Croquetas de patatas con espinacas

"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Es mi nueva creación... Esta vez la prueba ha sido éxito que vamos a repetir.
Croquetas de patatas con espinacas
Es mi nueva creación... Esta vez la prueba ha sido éxito que vamos a repetir.
Paso a paso
- 1
Pelar, cortar pequeño y cocer las patatas y la zanahoria. Después de unos 20 minutos escurrir y preparar un puré junto con la margarina. Las espinacas saltearlas en un poco de aceite y luego cortarlas muy pequeño y añadirlo al puré.
- 2
Añadir a la mezcla las especias, el huevo y las dos cucharadas de pan rallado, formar unas bolitas ovaladas y rebozarlas en pan rallado.
- 3
Freír en aceite muy caliente hasta que se doren.
- 4
Servir con un poco de ketchup o una ensalada de tomate. Buen provecho.
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