Buenas tardes , deseo compartir unas empanadillas que solíamos comer de chicos, encontré unas instrucciones en un cuaderno de mi difunta suegra y cómo tenía masa de hojaldre en la heladera , también dulce de cayote o cabello de ángel y un poco de glasé , únicamente las arme y mis niños quedaron sorprendidos por el sabor ya que nunca habían siquiera visto una de estas delicias típicas del noroeste argentino

Es una receta de aprovechamiento en la que utilice el sobrante del relleno que teníamos para canalones y algo de sofrito que me quedó de otra receta

Esta receta sencilla no trata de otra cosa que de no complicarte la vida y darte la posibilidad de comer unas empanadillas sin el aceite excesivo  que suelen tener si se hacen fritas.

Relleno casero con salsa de tomate natural, masa comprada.

Me sobró carne picada y decidí hacer unas empanadillas para cenar con una ensalada

Los domingos son días de comer cositas que voy guardando en el congelador

La calidad de la masa varía mucho con las marcas, yo tenía otras de otra marca que me sobraron y no me han gustado tanto. Mis marcas la cocinera o boutoni

#yococinoencasa

Esta es una receta muy sencilla y muy rica para una comida ligera o para una cena.La hice para utilizar carne picada de manera diferente a una boloñesa para pasta o un pastel de carne. Probé, ¡Y fue un éxito! Eso sí, me sobró un poco de relleno y lo utilicé para acompañar un poco de pasta, pero siempre se pueden comprar más obleas y hacer más empanadillas.Espero que os guste ❤️

Sacar las obleas, 20 minutos antes de la nevera.

Una receta para esos momentos en buena compañía #cookpadmycook #comidacasera #realfood #ricoricoyconfundamento

Es una receta clásica, fácil y con ella está el éxito asegurado, suelen gustar mucho!!!!!

Vídeo-receta: https://youtu.be/Sgxu8swfAgY

Son muy sabrosas y jugosas. Además, se pueden congelar perfectamente

Ayer hice sopa y hoy tengo un resto de carne de pollo y gallina. Para comer hoy tenemos empanadillas. Si queremos hacerlas con carne fresca, pondremos 250 de carne picada en estas proporciones.Como la carne ya está cocida y ha cedido parte de su sabor a la sopa, hay que añadirle algo que la haga sabrosa. Yo le añado cebolla y la tuesto un poco en la sartén, para que las proteínas que quedan cambien su sabor con la temperatura y resalte más. También se puede añadir un poco de harina y leche como ligante o salsa de tomate muy espesa.Como podéis comprender, las cantidades dependen de la cantidad de carne, algo muy variable en cada caso. para tener una idea, lo voy a medir en volumen que ocupa una vez desmigada, hoy tengo unos 300 ml de carne, añadiré una cebolla grande una cucharada de harina y la leche que necesite para formar una masa espesa. Salsa de tomate serían unos 100 ml. También se puede añadir un resto de salsa de algún guiso.Como ya dije en la otra entrada de empanadillas, pienso que no vale la pena hacer la masa en casa a no ser que tengas mucho tiempo, las que venden son aceptables. Si las quieres hacer en el horno entonces si vale la pena hacer la masa ( otro día la pondré). El número mínimo de obleas de lo paquetes que venden por aquí es 16 empanadillas, al menos aquí, podéis congelar las que sobren.Para freír usaremos una sartén pequeña, ensuciaremos menos aceite y como se fríen rápido no nos costará mucho tiempo.

Algo más sanas que fritas...Gracias a Fatima

#cookpadmycook