Lentejas pardinas con habas y guisantes ternos orgánicos
Paso a paso
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En primer lugar, pelamos y picamos la cebolla, picamos los tres tipos de pimientos y chascamos los dos dientes de ajos, y lo ponemos en una olla honda junto con la hoja de laurel y un buen chorro de virgen extra.
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Lo ponemos en el fuego y sofreímos durante seis minutos removiendo de vez en cuando para crear un buen fondo.
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Estas son una habas orgánicas sin ningún tipo de abono ni pesticidas, son de la finca de un amigo y solo hay que ver las picaduras de insectos, pero con un sabor increíble. Las desgranamos y las en jugamos.
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La reservamos.
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Picamos el tomate y pasados los seis minutos, se lo añadimos al sofrito y rehogamos otros tres minutos más sin dejar de remover.
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Pasados los tes minutos, le añadimos las habas.
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Le añadimos los guisantes ya sesgranados.
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Removemos durante un par de minutos.
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A continuación, le añadimos el perejil, sal y todas las especias.
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Removemos y reahogamos durante tres minutos removiendo de vez en cuando.
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Pasados los tres minutos, le añadimos las lentejas.
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Removemos un poco y cubrimos con agua, la suficiente para no añadir más mientras se están cocinado.
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Le añadimos la pastilla de caldo de verduras.
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Tapamos la olla y dejamos cocinar, durante veinte minutos más o menos.
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Pasado los veinte minutos, ya las tenemos listas para servir.
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Este es el aspecto final.
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