Kemarin saat Hari Raya Idul Adha, Alhamdulillah dapat hewan qurban daging kambing. Sudah dari dulu mau buat masakan yg berbahan daging kambing, tapi susah mau cari daging kambing.Dan untuk sesi pertama, mau coba masakan tengkleng dari kota Solo. Untuk resepnya dari Bunda @Mira_Jabir . Terima kasih Bunda untuk resepnya, saya tambahkan santan sedikit.Source : @Mira_Jabir#PejuangGoldenBatikApron

Sabtu, 22 Juni 2024.Pada masa penjajahan, masyarakat hanya mampu membeli "limbah" dari kambing yaitu bagian tulang dan jeroan akhirnya mereka memasaknya dengan bumbu sederhana. Dinamakan tengkleng karena, jika saat ditaruh di piringnya orang miskin dulu akan mengeluarkan bunyi kleng-kleng-kleng. Sebab piring masyarakat kebawah terbuat dari gebreng (semacam seng). Sehingga saat tulang itu ditaruh dipiring akan menimbulkan suara yang nyaring.Tapi sekarang makanan ini menjadi kuliner khas Kota Solo yang bisa jumpai hampir di setiap sudut kotanya. Tengkleng ada beragam jenisnya, yang saya buat kali ini menduplikasi tempat makan tengkleng yang selalu ramai di Solo yaitu tengkleng pak manto.#JalinanClover#Jalinan_OlahanDagingKurban#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#PickMe_DagingKurbanBerRempah#PickMe2024#Coboy2024#KreasiDagingKurban#CookpadCommunity_surabaya

Kebagian kambing gaess, yg gak mau bisa di antar ke rumah kita yaa, wkwkwkkKebetulan kebagian daging kambing lagi di idul adha tahun ini, di hari yg panas gini pengen menghirup2 kuah yg syegeerr yaudah enaknya bikin aja Tengkleng kambing.. kan kalo gak hari raya idul adha jarang konsumsi kambing kecuali beli satenya..hihihiTapi ini aku bikinnya gak pake santan dan juga cabe..jadi aman insyaallah., dan juga pastinya enak yaa seger banget..Anak2 pun suka karna gak pedes..Tapi kalau mau pedes atau di ksh santan juga tidak apa2 :)#BancakanOnlineBarengCookpad

Rasa masakan yang segar dan tidak bikin enek.

Salah satu makanan khas dr kota Solo yg favorit sy banget. Kuahnya segerrr, light dan gak eneg kyak gulai. Lebih suka tulangan gini drpd dagingnya sendiri. Padahal yg jual ginian juga betebaran dimana2. Tp karna sy orangnya penasarann& demen keribetan jd coba2 buat sendiri mumpung ada yg jual mentahan🤣Pake santan dikiit ya, kalo pake kelapa parut santen nya yg sedang aja.

Udah lama g upload resep berhubung kesibukan kantor yang super padat menjelang akhir thn ditambah tugas luar kota yang terus2an, kali ini hasil pulang dari solo kesampean makan tengkleng, dan belum bisa move on dari segar dan gurih rasa kuahnya..browsing internet dapata resep tengkleng yg seperti ini...

Dapatkan resep yang mudah, cepat, simple dan enak dari saya di Ig: @linah_wibowo

Iga kambing kesukaan suamiku 😁 gak perlu ke solo tinggal msak sndiri lebih hemat😊

Idul Adha kemarin membawa berkah, ya iyaa dapat daging buanyak hehe. Alhamdulillah.. Kebetulan dapat kepala n kaki kambing juga, langsung deh kepikiran buat bikin tengkleng. Dulu kalo ke Solo suka kuliner tengkleng ini, suka antri nungguin cuma buat makan tengkleng di pasar klewer. Perjuangan sekali hahaha. Tengkleng ini g bikin eneg karena tanpa santan, rasanya seger apalagi di tambah peresan jeruk nipis. Enaak deeh. Sekalian ikutan memeriahkan #FestivalResepAsia #Indonesia #Dagingkambing

07-09-2019Dapat kiriman foto dari kakak yg lg makan di warung tengkleng hohaa punya mas Saptuari yg terkenal di Jogja. Akuu ngiriii...😭Sampai akhirnya 2 minggu kemudian ketemu resep mba Diah Didi, tapi ada 1 bahan yg ibun baru denger namanya. Klabet!Memberanikan diri DM ke mba Diah tanya² ttg si Klabet ini. Di kasih tips kl gaa ada beli bumbu gulai yg kering. Ibun cari di warung bumbu giling ternyata banyak variannya ada bumbu semur, sop, kari dll. 1 bungkus cuma 1000.Daan jadi deeh makan tengkleng nya gaa ngeceess lg. 😘Cuuzz maak di recook 🙏Source: Diah Didi#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta

kalau tengkleng biasanya di klaten pakai kuah santan cair kalau solo lebih kayak sup tapi kaya akan rempah dan tanpa santan. nah kali ini saya buat tengkleng solo kuah segarjaminan nagih

Tengkleng kambing solo ini memang ngangeni. Kuahnya yang segar dan gurih membuat nafsu makan meningkat. Kuahnya segar karena tidak memakai banyak santan. Gurihnya daging dan tulang kambing serta perpaduan bumbunya yang pas membuat tengkleng solo ini benar-benar nikmat.saya membuatnya dengan api kecil jadi bumbu benar-benar meresap dan dagingnya empuk. Oh iya saya membuatnya secara keseluruhan tidak pedas. Jika ingin pedas sesuai selera bisa kita tambahkan irisan cabe dan tomat ditumis sebentar dan dimasukkan tengkleng sesuai selera dan suka-suka. Jadi si tengkleng tambah enak karena pedas dan asem segernya dapet. Jika ingin tidak pedas juga bisa. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.#febirecipes#masakanrumahanalafebi#febiefloralies#indonesianfood