Pollo guisado

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Islas Canarias

Un guiso clásico de toda la vida este Pollo guisado. Fuego lento, paciencia y tiempo para que se vaya haciendo en plan chupchup para lograr una cocción espectacular! Usé muslos y contramuslos. Tienes que probarlo!

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Ingredientes

2'5 horas
4 raciones
  1. 4muslos+contramuslos de pollo
  2. 1cebolla
  3. 80 gr.tomates cherry
  4. 1zanahoria
  5. 2 dientesajo
  6. 2 cucharadaspasta de tomate
  7. 50 ml.vino de Jerez o similar
  8. 1/2 l.caldo de pollo
  9. Sal marina
  10. Pimienta negra molida

Paso a paso

2'5 horas
  1. 1

    Salpimentamos el pollo y lo marcamos en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Reservamos

  2. 2

    En el mismo aceite, sofreímos la verdura, con la pasta de tomate

  3. 3

    Subimos el fuego, vertemos el vino y dejamos dos minutos que evapore el alcohol

  4. 4

    Agregamos de nuevo el pollo más el caldo y dejamos una hora a fuego lento tapado. Luego destapamos, ponemos fuego medio y dejamos media hora más

  5. 5

    Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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