Habas con chorizo
Hacía mucho tiempo que no comía habas y como tenía muertas de frío unas habas baby en el congelador, opté por unirlas a unos chorizos de freír y cuatro ingredientes más para realizar esta deliciosa comida.
Habas con chorizo
Hacía mucho tiempo que no comía habas y como tenía muertas de frío unas habas baby en el congelador, opté por unirlas a unos chorizos de freír y cuatro ingredientes más para realizar esta deliciosa comida.
Paso a paso
- 1
Comenzamos calentando un generoso chorro de aceite en una sartén.
- 2
Mientras se calienta el aceite troceamos la cebolla y pelamos los ajos.
- 3
Cuando el aceite esté caliente añadimos los ajos y la cebolla a la sartén, sazonamos para ayudar a sudar a la cebolla, si los ajos son grandes, trocearlos, como en mi caso, eran ajos de maceta, muy pequeños, pero gratis, solo los pelé y los coloque enteros.
- 4
Mientras se nos cocina la cebolla y los ajos, lavamos y troceamos los tomates, los colocamos en el vaso de la licuadora y trituramos.
- 5
Cuando la cebolla y los ajos estén tiernos, añadimos las habas (sin descongelar) y las doramos un poco.
- 6
Mientras cortamos a rodajas de un dedo de grosor los chorizos, retirándoles su piel.
- 7
Cuando las habas hayan soltado el agua y comiencen a tomar color, añadimos el tomate triturado.
- 8
Aderezamos con las especias (orégano, jengibre y laurel) y dejamos cocinarse destapado, a fuego medio hasta que las habas estén tiernas y se reduzca el agua del tomate.
- 9
Cuando la salsa espese probamos y rectificamos el punto de sal, si quedara el tomate ácido, se le puede agregar una cucharadita de azúcar, en mi caso no fue necesario.
- 10
Bajamos el fuego al mínimo y añadimos las rodajas de chorizo, tapamos y dejamos cocinar unos 10 minutos.
- 11
Repartir entre dos platos y comer mojando sopitas.
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