Lessia le patate per circa 25 min,spelliamo e ridurre a pure con l apposito attrezzo
Nel frattempo in una padella trifolare i funghi con un filo d olio e uno spicchio di aglio per circa 10 minuti, saliamo e aggiungiamo il prezzemolo tritato
In una coppa dove abbiamo messo le patate schiacciate mettere un po' di burro a fiocchetti,sale,grana grattugiato e l uovo, mescolare bene il tutto
Prendere 3 pirottini, imburrare e cospargere di Pan grattato
Accendere il forno a 200 gr

Riempire a metà i pirottini con il composto di patate,al centro mettere un po' di funghi e la mozzarella tagliata a cubetti,coprire fino al bordo e cospargere di Pan grattato
Infornare per 30 Min finché non si forma una crosticina
Lasciare intiepidire,staccare con un coltello per fare cadere il tortino in un piatto servire decorando con i restanti funghi