Enrollado de carne de res (Enrollado Rose)

Name: Enrollado de carne de res (Enrollado Rose)
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg carne de res; 1 huevo; 1 1/2 taza Cebolla blanca cortada en cubitos muy pequeños (puede hacerse en el picatodo); 4 dientes ajo molido o picado fino; 1/2 taza avena un poco molida o pan rallado; 300 gr tocino; 300 gr queso feta, mozarrona o queso de su preferencia; 3 caucha radas de hierbas finas; 1/2 cdta comino; 1 cda mostaza; Sal a gusto; Pimienta a gusto; 2 cdas salsa inglesa; 1/2 taza pasas o a gusto; 1 cebolla cortada en gajos; 2 tomates en gajos; 1/2 taza zanahoria; 2 tallos apio en trozos; 2 ajos en trozos; 1/2 taza vino blanco o tinto

maria fe @mafe230974

Enrollado de carne de res (Enrollado Rose)

Guardada

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Ingredientes

1 kgcarne de res
1huevo
1 1/2 tazaCebolla blanca cortada en cubitos muy pequeños (puede hacerse en el picatodo)
4 dientesajo molido o picado fino
1/2 tazaavena un poco molida o pan rallado
300 grtocino
300 grqueso feta, mozarrona o queso de su preferencia
3caucha radas de hierbas finas
1/2 cdtacomino
1 cdamostaza
Sal a gusto
Pimienta a gusto
2 cdassalsa inglesa
1/2 tazapasas o a gusto
1cebolla cortada en gajos
2tomates en gajos
1/2 tazazanahoria
2 tallosapio en trozos
2ajos en trozos
1/2 tazavino blanco o tinto

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar bien la carne molida con la cebolla en cubitos, ajo picado, avena, hierbas finas, sal, pimienta, salsa inglesa, mostaza y comino. Luego agregar el huevo y mezclar bien.
2

Extender la mezcla sobre film plástico formando un rectángulo (que el largo entre bien en la fuente que irá en el horno)
3

Colocar el tocino, queso y pasas
4

Enrollar cuidando que no se rompa la base de carne y cerrar los costados. Llevar a refrigeración unos 30 minutos para que este compacto.
5

Colocar el rollo (sin el plástico) en una fuente para horno dejando la unión hacia abajo para que cuando se cocine no se abra.
6

A los lados de enrollado colocar la cebolla, tomate, zanahoria, apio, ajo y vino (si no tiene vino puede ser Cola-Cola, caldo o agua).
7

Precalentar el horno 15 minutos a 220ºC y llevar a horno sin tapar por 45 minutos.
8

La cebolla, tomate, zanahoria, apio, ajo y el líquido que quede licuarlo para hacer una salsa.
9

Cortar el enrollado del ancho de su preferencia y servir con la salsa encima.
10

Este enrollado puede ser acompañado de arroz, puré de papa, papas sancochadas, ensalada o a su gusto.